Non Solo Ciccia Menu
Non Solo Ciccia menu gallery
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conviviali
consigliato per 2: crostini con fegatino di pollo,acquacotta,mousse di finocchiona e riduzione di balsamico,pappa al pomodoro
antipasti
scampo,mazzancolle,gamberi,seppia,ombrina,cozze e vongole cotture delicate su crema di patate
filetti di pescatrice avvolti nella nostra pancetta crema e croccante di carciofi
polpo cotto lentamente nel morellino di scansano
manzo battuto al coltello in cilindri divalga nori,salsa di scalogno e liquirizia
bocconcini di cinghiale maremmano brasati in salsa dolceforte: cioccolato e spezie come da tradizione
primi piatti
picio fatto in casa con cinghiale stracotto nel sangiovese
tagliatelle fatte da noi con ragu bianco di maiale Nero di Maremma
vialone nano mantecato in bianco con seppia,gamberi,canocchie,scampo,cozze,vongole e pomodorino confit
linguine con cozze mantecate in aglio annerito con tartare di asparagi
secondi piatti
costato di wagyu a lenta cottura (36 ore) patate alla paprika e chimichurri
filetto di manzo dry age scottato su crema di topinambur e carciofo alla giudia
salsaccia fatta da noi costine di maiale 18 ore di cottura e assaggio di fagioli in stile western
250 gr di controfiletto frollato in osso (30gg) in tagliata con la nostra giardiniera
trancio di ombrina in bassa temperatura con funghi shitake e aglio caramellato
grigliata di seppia polpo gambero scampo pesce spada con zucchine e carote marinate e pomodorini confit
consigliato per 2 persone con calamari,gamberi,paranza,baccala,alici,verdure fresche
contorni
tre tipi di fagioli, bacon dal sapore affumicato in stile western
per i piccoli
dolci
spuma al mascarpone savoiardo bagnato nel caffe deca e il nostro caramello
pan di spagna al cacao, crema chantilly e cuore di amarane
Non Solo Ciccia’s menu feels like a confident mix of Tuscan tradition, seafood detail, and hearty meat-focused cooking. The convivial section sets a rustic tone with sapori toscani, tagliere dei nostri salumi e formaggi, composta di cipolla, and bruschetta con l olio “bono” e la nostra giardiniera, while the antipasti show more refinement through giardino di mare con crema leggera di patate, mosaico di pescatrice, pancetta e carciofi, polpo ‘briaco e sfoglie di pane toscano, tartare di manzo battuta al coltello, salsa di scalogno, liquirizia, and cinghiale in dolceforte. The pasta selection is especially rooted in local flavor, from tortello maremmano di nostra produzione al ragu and picio tirato a mano allo stracotto di cinghiale to tagliatelle al ragu di nero di maremma, risotto di mare, and spaghetti alle vongole. Main courses continue the balance between land and sea with beef ribs di wagyu, patate e chimichurri, filetto di manzo dry age con carciofo alla giudia, la nostra salsiccia e costine, controfiletto in tagliata con giardiniera, and ombrina, funghi shitake e aglio caramellato. Even the sides, children’s options, and desserts-from fagiolo alla “gion uein” and patatine fritte to tiramisu ma al sifone con caramello salato, millefoglie, and cheesecake ai frutti rossi la nostra interpretazione-make the menu feel generous, polished, and full of character.